딸기 우유로 그릭요거트 만들기 발효기기 없이 요플레 만드는 방법

평소 건강을 위해 요플레를 드신다면 집에서 간단하게 만드는 방법이 궁금하실텐데요. 발효기기를 구입하지 않아도 집에 있는 도구를 가지고서 요플레와 그릭요거트를 만들 수 있습니다. 플레인 요플레는 기본이고 딸기 우유를 이용해 딸기그릭요거트를 만들어 보았으니 아래에서 방법을 확인해 보시기 바랍니다.

 

발효기기 없이 요플레 만드는 방법 알아보기

 

 

 

딸기우유로 딸기 그릭요거트 만들기

 

 

동그란 모양에 한눈에 보아도 단단한 질감이 흡사 치즈케이크 같이 느껴지는데요. 딸기맛이 농축되어 달콤하고 찐득한 그릭요거트를 집에서 만들어 보았습니다. 대단한 발효기기가 필요한 것은 아니기 때문에 집에서 한번 시도해 보셔도 좋을 것 같습니다.

 

딸기 우유로 딸기 요플레 그릭요거트 만드는 순서

 

 

제가 사용한 우유는 덴마크 딸기딸기우유입니다. 특별한 이유가 있어서 선택한 것은 아니고 할인행사하고 있어서 구입하였습니다. 딸기우유뿐만 아니라 초코맛, 바나나맛, 메론맛 등 다양한 우유로 요플레를 만들 수 있으니 참고해보시기 바랍니다.

 

딸기요플레 만들떄 준비물은 딸기우유, 요플레 (유산균)가 필요합니다.

 

먼저 만들어둔 플레인 요플레가 있어서 딸기우유와 플레인 요플레를 섞어 딸기 요플레를 만들었습니다. 요플레 대신 불가리스, 비피더스 등 유산균 요구르트를 이용하셔도 가능합니다.

 

 

저는 전기기기가 아닌 요거베리를 이용하여 요플레를 만들었는데요. 만약 요거베리도 없다면 전자렌지 또는 밥솥을 이용하여 요플레를 만들 수 있습니다.

 

 

 

요거베리 통에 속 집어넣고 하룻밤 지나면 아래와 같이 요플레와 같은 질감의 물질로 만들어집니다. 사실 탱탱한 느낌이 들지 않아 망한 것 같은 느낌이 들었지만 어차피 그릭요거트를 만들 예정이었기 때문에 유청 분리 작업을 바로 진행해 주었습니다.

 

 

유청분리 방법 그릭요거트 만들기

 

 

유청분리는 시간과 정성이 들어가는 작업이라고 생각합니다. 저는 쿠팡에서 구입한 유청분리 제품을 사용하였는데요. 이 제품이 없을 때는 채반에 면보를 깔고 요플레를 부어 유청이 빠지길 기다렸습니다. 이렇게 하면 조금 더 빠른 시간안에 꾸덕한 그릭요거트를 만들어 낼 수 있는데요. 사용한 면보를 삶고 소독해야 하고 가끔 면보에 요거트가 많이 묻어나와 버리게 되는 양도 많아서 유청분리 제품을 구입하게 되었습니다. 

 

유청 분리기를 이용하면 두번의 작업이 필요한데요. 첫날엔 많은 양의 유청을 분리해주고 둘째날엔 조금 더 단단한 질감을 얻기 위해 같이 동봉된 스프링을 이용하여 압축해서 유청분리를 해주면 됩니다. 그럼 위오 같이 동그랗게 잘 빚어진 그릭요거트를 완성할 수 있습니다.

 

딸기요플레도 처음엔 망한 것 같은 느낌이 들었지만 유청 분리작업 후 꾸덕한 딸기그릭요거트를 완성할 수 있었습니다. 딸기우유를 사용했기 때문에 은은한 단맛이 있어서 다른 것을 추가 하지 않아도 너무 맛있는 그릭요거트가 완성되었습니다.

 

그릭요거트 만들때 유청분리 방법 알아보기

 

 

 

시중에 정말 다양한 제품들이 많은데요. 위에 언급했듯이 이런 제품이 없어도 충분히 그릭요거트를 만들 수 있지만 조금 편하고 쉽게 만들기를 원하신다면 꼭 그릭요거트 유청 분리기를 구입하시는 것을 추천합니다. 

 

연두색 유청분리기는 압축 부분이 약해서 꾸덕한 질감의 그릭요거트를 얻을 수는 없습니다. 

 

제가 사용한 요거잇 유청분리기는 그릭요거트 제조기는 연두색 유청분리기와 마찬가지로 1차 유청분리가 가능하고 조금 더 꾸덕한 그릭요거트를 원한다면 동봉되어 있는 압축 스프링을 사용해 정말 마지막 한방울의 유청까지 짜내어 꾸덕꾸덕한 그릭요거트를 만들 수 있습니다. 

 

 

요거잇 유청분리기 그릭요거트 메이커 제조기 - 요거트메이커 | 쿠팡

유청분리기를 사용하기 전에는 채반도 꺼내고 면보도 삶아 준비하고 사용한 후에는 소독하고 건조시키고 살짝 번거롭고 귀찮은 작업이었는데요. 그릭요거트 메이커를 사용하니 훨씬 편하고 맛있는 그릭요거트를 만들 수 있어서 자주 이용하게 되는 것 같습니다. 

 

 

 

딸기 말고도 메론맛 초코맛 요플레 후기도 궁금하시다면 아래에서 확인해 보시기 바랍니다. 밥맛 지는 밥솥으로도 맛있는 요플레를 만들어 낼 수 있으니 대용량의 요플레를 만드셔야 한다면 밥솥 요플레 요거트 만들기 추천드립니다.

 

 

 

 

 

요거트 제조기없이 요플레 만들기 초코맛 메론맛 우유로 요플레 만들고 간단하게 만드는 아이스